MUFFINKI CZEKOLADOWE z kawałkami czekolady

Dzisiaj przepis na pyszne bardzo czekoladowe muffinki. Tym, którzy uwielbiają czekoladę polecam dodać do ciasta kawałki czekolady. Muffinki robi się bardzo szybko i prosto. Nie trzeba nic miksować, wstraczy drewniana łyżka do mieszania:)
Z przepisu wyszły mi 22 małe babeczki -  nie miałam większych papilotek do muffinek. Takich większych wyszło by pewnie 12.
Na wierzchu muffinek utworzyła się mała skorupka, która super kontrastowała z miękkim i mokrym środkiem. Naprawdę polecam spróbować! :)

Potrzebne:

1 i 1/3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

0/5 szklanki kakao

0/5 szklanki wrzącej wody

2 jajka

1 łyżeczka olejku waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 gram masła rozpuszczone

1 gorzka czekolada

1/4 łyżeczki soli

dodatkowa gorzka albo mleczna czekolada ( jeśli chcemy dodać kawałki czekolady do muffinek)

1. W dużej misce mieszamy kakao i proszek do pieczenia

2. Rozpuszczamy 1 gorzką czekoladę

3. Do miski dodajemy wrzącą wodę i mieszamy

4. Dodajemy rozpuszczone masło i olejek waniliowy i mieszamy

5. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy

6. Dodajemy cukier i mieszamy

7. Dodajemy jajka i mieszamy

8. Dodajemy mąkę i sól i mieszamy

9. Opcja dodatkowa - kroimy czekoladę na kawałki i dodajemy do ciasta

10. Do foremek na muffinki wlewamy ciasto - tak do ok 3/4 foremki

11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok 25-30min do suchego patyczka

Smacznego!

BROWNIE - CIASTO CZEKOLADOWE

Pyszne brownie, takie jakie być powinno - z lekka skorupką na wierzchu i  z miękkim, mokrym środkiem. Mocno czekoladowe, a raczej kakaowe, ponieważ w przepisie nie ma czekolady :)
Robi się je bardzo szybko, nie potrzeba nawet miksera.
Najlepiej je podawać z gałką lodów waniliowych. U mnie w domu, mimo braku lodów, ciasto i tak zniknęło całe jeszcze tego samego dnia.
Na końcowym etapie wyrabiania ciasta, można do niego dodać pokrojone orzechy włoskie, ja tego nie zrobiłam, gdyż nie przepadam za orzechami w ciastach.
Jako formę użyłam kwadratową tortownicę 20x20cm, wychodzi z niej 16 porcji ciasta.

Potrzebne:

- 250gram cukru

- 145gram masła

- 65gram niesłodzonego kakao

- 1 łyżeczka olejku waniliowego

- szczypta soli

- 2 duże jajka

- 70gram mąki

1. W kąpieli wodnej, w głębszej misce, rozpuszczamy masło, cukier, sól i kakao. Mieszając od czasu do czasu, składniki powinny się połączyć i utworzyć grudkowatą masę

2. Po zdjęciu z kąpieli wodnej i ostudzeniu masy przez ok 5 minut, dodajemy do niej olejek waniliowy i mieszamy drewnianą łyżką

3. Dodajemy po jednym jajku na raz i ponownie mieszamy łyżką

4. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy składniki, aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy

5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, żeby łatwiej było potem wyjąć ciasto. Wlewamy ciasto do formy i rozkładamy równomiernie

6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160stopni przez ok 30minut. Przy sprawdzaniu ciasta patyczkiem powinien on wychodzić trochę mokry

Smacznego!