piątek, 19 grudnia 2014

BROWNIE - CIASTO CZEKOLADOWE



Pyszne brownie, takie jakie być powinno - z lekka skorupką na wierzchu i  z miękkim, mokrym środkiem. Mocno czekoladowe, a raczej kakaowe, ponieważ w przepisie nie ma czekolady :)
Robi się je bardzo szybko, nie potrzeba nawet miksera.
Najlepiej je podawać z gałką lodów waniliowych. U mnie w domu, mimo braku lodów, ciasto i tak zniknęło całe jeszcze tego samego dnia.
Na końcowym etapie wyrabiania ciasta, można do niego dodać pokrojone orzechy włoskie, ja tego nie zrobiłam, gdyż nie przepadam za orzechami w ciastach.
Jako formę użyłam kwadratową tortownicę 20x20cm, wychodzi z niej 16 porcji ciasta.





Potrzebne:
- 250gram cukru
- 145gram masła
- 65gram niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka olejku waniliowego
- szczypta soli
- 2 duże jajka
- 70gram mąki

1. W kąpieli wodnej, w głębszej misce, rozpuszczamy masło, cukier, sól i kakao. Mieszając od czasu do czasu, składniki powinny się połączyć i utworzyć grudkowatą masę










2. Po zdjęciu z kąpieli wodnej i ostudzeniu masy przez ok 5 minut, dodajemy do niej olejek waniliowy i mieszamy drewnianą łyżką











3. Dodajemy po jednym jajku na raz i ponownie mieszamy łyżką













4. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy składniki, aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy











5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, żeby łatwiej było potem wyjąć ciasto. Wlewamy ciasto do formy i rozkładamy równomiernie










6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160stopni przez ok 30minut. Przy sprawdzaniu ciasta patyczkiem powinien on wychodzić trochę mokry













Smacznego!

piątek, 12 grudnia 2014

BUŁECZKI - ZAWIJAŃCE CYNAMONOWE



Zawijańce cynamonowe! Tego po prostu trzeba spróbować! Pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Najlepsze są ciepłe - ja zawsze podgrzewam bułeczkę przed zjedzeniem :) Środek bułki jest najlepszy, trochę się ciągnie, jest kleisty i lepki.
Wbrew pozorom przepis nie jest skomplikowany i czasochłonny - pomijając ok godziny czekania aż ciasto wyrośnie. Ale naprawdę warto, kto spróbuje ten nie pożałuje :)
Ważne, żeby bułki były schowane pod folią do żywności, będą wtedy świeższe dłużej.
Z przepisu mi się udaje zrobić ok 18 bułek.
Zapraszam do pieczenia i dzielenia się opinią.



Potrzebne:
- szklanka ciepłego mleka
- paczka suchych drożdży - ok 2,5łyżeczki
- łyżeczka cukru

- 1/3 szklanki roztopionego masła
- 2 jajka ( w temperaturze pokojowej)
- 0,5 szklanki cukru
- 4,5 szklanki mąki + ok 0,5 szklanki do podsypywania blatu
- łyżeczka soli

- szklanka brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu mielonego
- 3 łyżki miękkiego masła

- szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka
- pół łyżeczki olejku waniliowego


1. W głębokiej misce rozpuszczamy drożdże w mleku z łyżeczką cukru i odstawiamy na ok 10min











2. Do drożdży dodajemy roztopione masło, jajka, cukier i sól i mieszamy dokładnie łyżką












3. Dodajemy stopniowo mąkę ( po szklance na raz) i mieszamy łyżką, a na koniec ręką












4. Wyjmujemy ciasto na blat podsypany mąką i wyrabiamy rękami, dosypując mąki, tak żeby wyszło nam ładne i zwarte ciasto












5. Rozwałkowujemy ciasto na cienko, na kształt prostokąta o wymiarach ok 30x60cm












6. Wierzch ciasta smarujemy miękkim masłem













7. W misce mieszamy brązowy cukier z cynamonem i posypujemy nim równomiernie ciasto












8. Ciasto zwijamy ciasno w rulon













9. Tniemy na kawałki ok 3-4cm - ja zamiast noża używam nitki - wkładam ją pod rulon i skręcając ja na górze, ucinam kawałki ciasta












10. Zawijańce układamy w blaszce na ciasto wysmarowanej masłem i zostawiamy przykryte ściereczką do urośnięcia na ok godzinę












11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 205stopni przez ok 15min - powinny się lekko zbrązowić na wierzchu












12. Mieszamy cukier puder z 3 łyżkami mleka ( dodajemy je stopniowo) i olejkiem waniliowym, tak by uzyskać gęsty lukier













13. Polewamy jeszcze ciepłe bułki lukrem -  wtedy lukier wniknie w ich głąb













Smacznego!




piątek, 21 listopada 2014

SERNIK NA ZIMNO Z OREO




Dzisiaj proponuję pyszny, szybki i bardzo prosty w wykonaniu deser dla fanów ciasteczek Oreo :) Chociaż jak o tym pomyśle to można użyć każdych innych ulubionych ciastek, tylko uważać, żeby nie były za słodkie -  no chyba, że ktoś lubi bardzo słodkie desery:)
Przepis ten wpadł mi w oko, jak przeglądałam internet i stwierdziłam, że muszę go wypróbować. Tutaj link do filmu klik z którego go robiłam, z tymże ja podwoiłam ilość składników, dając więcej serka a mniej śmietany, bo tak mi było wygodniej, i użyłam tortownicy o średnicy 22cm.
Sernik najlepiej smakuje na drugi dzień, a przynajmniej po kilku godzinach spędzonych w lodówce.

Potrzebne:
- 24 ciasteczka Oreo
- 4 łyżki roztopionego masła
- 2 opakowania serka Philadelphia (250g)
- 6 łyżek cukru pudru
- pół łyżeczki olejku waniliowego
- 400ml śmietany 30%


1. 12 ciastek Oreo kruszymy w misce na jak najdrobniejsze kawałki












2. Do pokruszonych ciastek dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy do połączenia się składników











3. Dno tortownicy wykładamy równo naszą masą ciasteczkową












4. Ubijamy na sztywno śmietanę













5. W osobnej misce miksujemy 2 serki Philadelphia z cukrem pudrem i olejkiem waniliowym












6. Do ubitej śmietany dodajemy masę z serków i delikatnie razem miksujemy












7. Kruszymy na różnej wielkości kawałki 8 ciasteczek Oreo i mieszamy je za pomocą łyżki z masą śmietanową











8. Masę wykładamy do tortownicy i na wierzchu dekorujemy resztą ciastek












9. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc













Smacznego!

poniedziałek, 29 września 2014

TARTA Z BORÓWKAMI



Tarta zrobiona na specjalne życzenie męża, któremu zatęskniło się za tym przysmakiem z dzieciństwa... Pewnego dnia po prostu przyniósł mi do domu opakowanie borówek amerykańskich i poprosił, żebym zrobiła mu tartę. Lubię eksperymentować i sama byłam ciekawa jak taka tarta może smakować, wiec nie mogłam mu odmówić. Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu, gdyż jest bardzo prosty i szybki, a zachwyca smakiem i wyglądem.
Wykorzystałam przepis na ciasto na tartę na słodko, ale można też użyć gotowego.


Potrzebne:
1/4 szklanki mąki pszennej
trochę mniej niż 1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
ok 3 szklanki borówek amerykańskich
0/5 łyżki soku z cytryny albo limonki
łyżka masła ( ale nie jest konieczna)


1. Gotowe ciasto na tartę rozwałkuj cienko













2. Wyłóż dno i boki formy do tarty ciastem, obetnij nadmiar - będzie na dekorację góry












3. W misce wymieszaj cukier z mąką i cynamonem, dosyp borówki i wymieszaj ponownie











4. Wyłóż borówki równomiernie na ciasto i posyp resztkami cukru z mąką z miski












5. Skrop sokiem z cytryny i połóż miejscami kawałki masła












6. Rozwałkuj pozostałe ciasto, powycinaj dowolne kształty, można użyć foremek












7. Udekoruj górę tarty 













8. Brzegi tarty przykryj folią aluminiową, to uchroni je przed zbytnim przypaleniem się












9. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 215 stopni przez 35-45 minut (folię z brzegów zdejmujemy po ok 20min). Ciasto będzie gotowe kiedy brzegi będą złocisto brązowe, albo gdy sok ze środka tarty zacznie bąbelkować










Smacznego!



Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *