CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ "CHOCOLATE CHIP COOKIES"

Super pyszne, miękkie ciasteczka z kawałkami czekolady, których cena w kawiarniach jest wygórowana (od 3zł za jedno ciasteczko), można sobie samemu przyrządzić w domu i to w większej ilości. Mój mąż potrafi zjeść nawet z 8 naraz, sama pewnie też bym tyle mogła, jednak u mnie górę bierze rozsądek dietetyczny ;)
Masę na ciastka można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce, albo nawet o wiele wcześniej i zamrozić.
Z podanych proporcji wychodzi ok 30 ciastek o średnicy ok7cm.
Po przygotowaniu ciastka należy trzymać w szczelnym pudełku albo woreczku, inaczej ciastka stwardnieją, co nie odejmuje walorów smakowych tylko ciężej je się gryzie.

Potrzebne: 

2 szklanki mąki

1 szklanka brązowego cukru

1/2 szklanki cukru białego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

170 gram roztopionego masła

1 łyżka olejku waniliowego

1 jajko

1 żółtko

300 gram czekolady

 

 

1. Mąkę przesiewamy przez sitko razem z solą i proszkiem do pieczenia i odstawiamy na bok

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. W misce miksujemy roztopione masło razem z cukrem białym i brązowym, aż się ładnie połączą

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Dodajemy olejek waniliowy, całe jajko i żółtko, i miksujemy do uzyskania lekkiej i kremowej masy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Małymi porcjami wsypujemy przesianą wcześniej mąkę z sola i proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia się wszystkich składników

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Czekoladę kroimy na kawałki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Do masy wsypujemy kawałki czekolady i za pomocą szpatułki albo łyżki mieszamy je ze sobą

 

7. Nagrzewamy piekarnik do 165 stopni. Ciasto  wykładamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia - łyżka kładziemy kulki ciasta ( pod wpływem ciepła "opadną" one i się spłaszczą ). Zachowujemy odpowiedni odstęp pomiędzy kulkami tak -  gotowe ciastko będzie miało około 7cm średnicy

 

 

 

 

 

 

 

8. Pieczemy ok 15-17min, aż ciastka się lekko zarumienią na brzegach. Mogą wyglądać na niedopieczone, ale zaufajcie mi i nie trzymajcie ich dłużej w piekarniku. Wyjmujemy blachę z piekarnika i po jakichś 10 min zdejmujemy z niej ciastka i od razu zamykamy w szczelnym pojemnik. Trzeba tak upiec kilka blach kolejno po sobie 

Smacznego!