MUFFINKI Z MALINAMI

Zapraszam Was dzisiaj na przepis na muffinki malinowe. Wychodzą one lekko kwaskowate, więc jeśli ktoś woli coś bardziej słodkiego to można użyć innych owoców, np. jagód, jabłek czy truskawek.
Muffinki robi się bardzo łatwo i szybko.

 Potrzebne:

- 2,5 szklanki mąki

- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 szklanka cukru

- 1 jajko

- 0,5 szklanki oleju

- 0,5 szklanki mleka

- 1 łyżeczka olejku waniliowego

- maliny

Przepis zrobiłam w formie filmu, więc zapraszam do oglądania:)

MUFFINKI CZEKOLADOWE z kawałkami czekolady

Dzisiaj przepis na pyszne bardzo czekoladowe muffinki. Tym, którzy uwielbiają czekoladę polecam dodać do ciasta kawałki czekolady. Muffinki robi się bardzo szybko i prosto. Nie trzeba nic miksować, wstraczy drewniana łyżka do mieszania:)
Z przepisu wyszły mi 22 małe babeczki -  nie miałam większych papilotek do muffinek. Takich większych wyszło by pewnie 12.
Na wierzchu muffinek utworzyła się mała skorupka, która super kontrastowała z miękkim i mokrym środkiem. Naprawdę polecam spróbować! :)

Potrzebne:

1 i 1/3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

0/5 szklanki kakao

0/5 szklanki wrzącej wody

2 jajka

1 łyżeczka olejku waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 gram masła rozpuszczone

1 gorzka czekolada

1/4 łyżeczki soli

dodatkowa gorzka albo mleczna czekolada ( jeśli chcemy dodać kawałki czekolady do muffinek)

1. W dużej misce mieszamy kakao i proszek do pieczenia

2. Rozpuszczamy 1 gorzką czekoladę

3. Do miski dodajemy wrzącą wodę i mieszamy

4. Dodajemy rozpuszczone masło i olejek waniliowy i mieszamy

5. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy

6. Dodajemy cukier i mieszamy

7. Dodajemy jajka i mieszamy

8. Dodajemy mąkę i sól i mieszamy

9. Opcja dodatkowa - kroimy czekoladę na kawałki i dodajemy do ciasta

10. Do foremek na muffinki wlewamy ciasto - tak do ok 3/4 foremki

11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok 25-30min do suchego patyczka

Smacznego!

PĄCZKI Z NADZIENIEM

Pyszne pączki, łatwe do zrobienia, w sam raz na zbliżający się tłusty czwartek. Można je zrobić w wersji z nadzieniem bądź bez, można też zrobić małe pączuszki dla dzieci. Są o wiele lepsze od sklepowych i naprawdę warto poświęcić im trochę czasu. Wierzch można posypać cukrem pudrem albo oblać lukrem i posypką. Ja wybrałam lukier i zrobiłam go podobnie jak w tym przepisie na BUŁECZKI CYNAMONOWE.
Część moich pączków nadziałam dżemem malinowym, a reszty porcji ciasta zrobiłam małe kulki na małe pączki bez nadzienia dla dzieci.
Wyszło mi 12 dość sporych pączków z nadzieniem i 12 małych pączków.

Zapraszam do spróbowania i dzielenia się opiniami:)

Potrzebne:

- 1 jajko

- szklanka ciepłego mleka

- 1/3 szklanki wody

- 4,5 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżeczka soli

- 1,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

- 1 łyżka suchych drożdży (1 saszetka 7g)

 - 3 łyżki margaryny

- dowolny dżem ok 0,5 szklanki

- olej do smażenia ok 1,5 litra (zależy od naczynia w jakim się smaży)

1. Jajko roztrzepujemy widelcem

 2. Miksujemy wszystkie składniki - oprócz margaryny- w mikserze na wolnych obrotach przez 10min, najlepiej użyć mieszadła do ciast drożdżowych. Co jakiś czas szpatułką zgarniamy ciasto z brzegów miski

3. Roztapiamy margarynę

4. Dodajemy roztopioną margarynę i miksujemy przez kolejne 5min na wolnych obrotach

5. Przekładamy ciasto do wysmarowanej margaryną miski, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce i zostawiamy do podwojenia objętości, na ok godzinę, półtorej.

6. Przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, zagniatamy, rozwałkowujemy i zostawiamy tak na 10min

7. Po upływie 10min ponownie zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na grubość ok 5mm. wycinamy kółka o średnicy ok 8cm. Na połowę kółek nakładamy po pół łyżeczki dżemu

8. Kółka bez nadzienia zwilżamy dobrze wodą na brzegach i przykrywamy nimi kółka z dżemem, a następnie palcami dokładnie je ze sobą sklejamy - jest to ważne, żeby były dobrze sklejone ponieważ inaczej później, podczas smażenia dżem może wypłynąć i olej będzie pryskał.

Pączki przekładamy na kawałek papieru do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 45min

9. Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni, lub w innym naczyniu do smażenia, do temperatury 175stopni. Gdy olej osiągnie tą temperaturę wkładamy do niego po 2-3 pączki i smażymy przez ok 3 min, w połowie obracając je na drugą stronę, tak aby były złocisto-brązowe ( małe pączki będą smażyć się krócej). Wykładamy pączki na ręczniki papierowe w celu odsączenia ich z oleju

10. Pączki dekorujemy według uznania

Smacznego!

DIP DO NACHOS 7 WARSTW

Nachosy z dipem sprawdzą się na jako super przekąska na każdej imprezie albo po prostu do podjadania w czasie oglądania filmu. Ten dip składa się z 7miu warstw i jest moim ulubionym dodatkiem do nachos. Wszystkie składniki świetnie się ze sobą komponują i cieszą podniebienie:)
Kto nie lubi śmietany, pomidorów i sera żółtego? Dodajcie do tego jeszcze czarną fasolkę, avocado, szczypiorek i czarne oliwki i dip gotowy!
Polecam również dip GUACAMOLE :)

Potrzebne:

- 3 dojrzałe avocado

- łyżka soku z cytryny

 - szklanka śmietany 18%

- puszka czarnej fasolki

- 2 pomidory

- szczypiorek

- ser żółty

- czarne oliwki

- przyprawa do taco (albo do burrito)

1. Śmietanę mieszamy z łyżeczką przyprawy do taco/burrito

2. Wyjmujemy miąższ z avocado i w miseczce razem z sokiem z cytryny rozgniatamy je widelcem na papkę

3. Fasolkę z puszki odsączamy i miksujemy na papkę w blenderze

4. Kroimy na małe kawałki pomidory, szczypiorek i sporą garść oliwek

5. W naczyniu po kolei układamy warstwami składniki dipu - fasolka, avocado, śmietana, pomidory, szczypiorek, oliwki. Całość na wierzchu posypujemy startym serem żółtym

Przed podaniem schłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę.

Smacznego!

BROWNIE - CIASTO CZEKOLADOWE

Pyszne brownie, takie jakie być powinno - z lekka skorupką na wierzchu i  z miękkim, mokrym środkiem. Mocno czekoladowe, a raczej kakaowe, ponieważ w przepisie nie ma czekolady :)
Robi się je bardzo szybko, nie potrzeba nawet miksera.
Najlepiej je podawać z gałką lodów waniliowych. U mnie w domu, mimo braku lodów, ciasto i tak zniknęło całe jeszcze tego samego dnia.
Na końcowym etapie wyrabiania ciasta, można do niego dodać pokrojone orzechy włoskie, ja tego nie zrobiłam, gdyż nie przepadam za orzechami w ciastach.
Jako formę użyłam kwadratową tortownicę 20x20cm, wychodzi z niej 16 porcji ciasta.

Potrzebne:

- 250gram cukru

- 145gram masła

- 65gram niesłodzonego kakao

- 1 łyżeczka olejku waniliowego

- szczypta soli

- 2 duże jajka

- 70gram mąki

1. W kąpieli wodnej, w głębszej misce, rozpuszczamy masło, cukier, sól i kakao. Mieszając od czasu do czasu, składniki powinny się połączyć i utworzyć grudkowatą masę

2. Po zdjęciu z kąpieli wodnej i ostudzeniu masy przez ok 5 minut, dodajemy do niej olejek waniliowy i mieszamy drewnianą łyżką

3. Dodajemy po jednym jajku na raz i ponownie mieszamy łyżką

4. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy składniki, aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy

5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, żeby łatwiej było potem wyjąć ciasto. Wlewamy ciasto do formy i rozkładamy równomiernie

6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160stopni przez ok 30minut. Przy sprawdzaniu ciasta patyczkiem powinien on wychodzić trochę mokry

Smacznego!

BUŁECZKI - ZAWIJAŃCE CYNAMONOWE

Zawijańce cynamonowe! Tego po prostu trzeba spróbować! Pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Najlepsze są ciepłe - ja zawsze podgrzewam bułeczkę przed zjedzeniem :) Środek bułki jest najlepszy, trochę się ciągnie, jest kleisty i lepki.
Wbrew pozorom przepis nie jest skomplikowany i czasochłonny - pomijając ok godziny czekania aż ciasto wyrośnie. Ale naprawdę warto, kto spróbuje ten nie pożałuje :)
Ważne, żeby bułki były schowane pod folią do żywności, będą wtedy świeższe dłużej.
Z przepisu mi się udaje zrobić ok 18 bułek.
Zapraszam do pieczenia i dzielenia się opinią.

Potrzebne:

- szklanka ciepłego mleka

- paczka suchych drożdży - ok 2,5łyżeczki

- łyżeczka cukru

- 1/3 szklanki roztopionego masła

- 2 jajka ( w temperaturze pokojowej)

- 0,5 szklanki cukru

- 4,5 szklanki mąki + ok 0,5 szklanki do podsypywania blatu

- łyżeczka soli

- szklanka brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu mielonego
- 3 łyżki miękkiego masła

- szklanka cukru pudru

- 2-3 łyżki mleka

- pół łyżeczki olejku waniliowego

1. W głębokiej misce rozpuszczamy drożdże w mleku z łyżeczką cukru i odstawiamy na ok 10min

2. Do drożdży dodajemy roztopione masło, jajka, cukier i sól i mieszamy dokładnie łyżką

3. Dodajemy stopniowo mąkę ( po szklance na raz) i mieszamy łyżką, a na koniec ręką

4. Wyjmujemy ciasto na blat podsypany mąką i wyrabiamy rękami, dosypując mąki, tak żeby wyszło nam ładne i zwarte ciasto

5. Rozwałkowujemy ciasto na cienko, na kształt prostokąta o wymiarach ok 30x60cm

6. Wierzch ciasta smarujemy miękkim masłem

7. W misce mieszamy brązowy cukier z cynamonem i posypujemy nim równomiernie ciasto

8. Ciasto zwijamy ciasno w rulon

9. Tniemy na kawałki ok 3-4cm - ja zamiast noża używam nitki - wkładam ją pod rulon i skręcając ja na górze, ucinam kawałki ciasta

10. Zawijańce układamy w blaszce na ciasto wysmarowanej masłem i zostawiamy przykryte ściereczką do urośnięcia na ok godzinę

11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 205stopni przez ok 15min - powinny się lekko zbrązowić na wierzchu

12. Mieszamy cukier puder z 3 łyżkami mleka ( dodajemy je stopniowo) i olejkiem waniliowym, tak by uzyskać gęsty lukier

13. Polewamy jeszcze ciepłe bułki lukrem -  wtedy lukier wniknie w ich głąb

Smacznego!