SMAŻONE BANANY I JABŁKA

U mnie znowu bananowo! ( i jabłkowo ;) Tym razem miałam wielką ochotę na banany smażone w cieście i przy okazji postanowiłam też zrobić tak jabłka. Dawno temu, zawsze kiedy zamawialiśmy sushi do domu z takiej jednej restauracji, dostawaliśmy za darmo banany i jabłka w cieście na deser. Było to bardzo miłe z ich strony, no i skuteczne w zachęcaniu nas do częstszego zamawiania. Jednak po jakimś czasie kilka razy zdarzyło im się zepsuć nasze zamówienie - a dokładniej moje avocado było bardzo twarde, mimo że zawsze ich prosiliśmy, aby się upewnili, że jest miękkie. No i tym sposobem, przestaliśmy od nich zamawiać i znaleźliśmy inną restaurację - bardzo dobra tylko, że nie oferują takich deserków. W końcu zapomniałam całkiem o tym przysmaku, aż wczoraj mi się przypomniał i postanowiłam sama go zrobić w domu :) Wyszło super i teraz na pewno będę to robić częściej. Moje banany i jabłka posypałam sobie cukrem pudrem, ale można też użyć np. płynnego miodu, sosu czekoladowego albo toffi. Można posypać wiórkami kokosowymi, można podać jako dodatek do lodów. Co kto lubi:) A Wy z czym byście je najchętniej zjedli?

Potrzebne:

1 szklanka mąki

2 jajka

0,5 szklanki mleka

2 łyżki oleju

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

2 łyżki cynamonu

2 -3 banany

2 jabłka

olej do smażenia

1. Ubijamy jajka z mlekiem i olejem

2. Dodajemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon, i dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka

3. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki, banany obieramy, przekrawamy na pół i wzdłuż

4. W głębokiej patelni rozgrzewamy sporo oleju ( tyle, żeby zakryło później położone w nim banany i jabłka ). Owoce równomiernie zamaczamy w cieście i wrzucamy na gorący olej. Smażymy z każdej strony ok minutę -  tak aby ciasto się zarumieniło. W przypadku twardszych jabłek trzeba trochę zmniejszyć ogień i smażyć trochę dłużej, aby zrobiły się miękkie w środku.

5. Usmażone owoce wykładamy na chwilę na ręcznik papierowy, aby zdjąć nadmiar tłuszczu, a potem podajemy z ulubionymi dodatkami

Smacznego!

MUFFINKI BANANOWE

Czasami zdarza się tak, że zostaje nam kilka bananów, które jeszcze chwila i się zepsują, no i nikt nie chce ich już zjeść. Żeby się nie zmarnowały, wystarczy poświęcić dosłownie kilka minut  przygotować z nich pyszne bananowe muffiny. Przepis jest bardzo prosty, nie potrzeba używać miksera - wystarczy trzepaczka albo nawet sam widelec. Muffinki wychodzą super miękkie i trochę mokre w środku.
Kiedy je zrobiłam to wszystkie zniknęły z patery równie szybko jak się na niej pojawiły, następnym razem będę musiała zrobić podwójną porcję - z przepisu poniżej wychodzi 12 dość dużych muffinek. Zapraszam do próbowania!

Potrzebne:

3 dojrzałe banany

3/4 szklanki cukru

1 jajko

ok 1/3 kostki masła

1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki soli

1. Rozgniatamy widelcem banany

2. Masło roztapiamy w mikrofalówce i łączymy w misce z rozgniecionymi bananami i cukrem i jajkiem

3. Mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól przesiewamy razem i dodajemy do wcześniej wyrobionej masy. Mieszać tylko do połączenia się składników - wtedy muffinki będą "gęstsze" i bardziej mokre

4. Masę nakładamy łyżką do formy na muffinki wyłożonej papilotkami

5. Pieczemy w 175 stopniach, przez ok 25-30min

Smacznego!