SERNIK Z JABŁKAMI ( I KARMELEM)

Dawno mnie tu nie było, po prostu brak mi czasu... Jednak powoli będę nadrabiać i dodawać kolejne przepisy.
Powracam do Was z pysznym ciastem, które bardzo szybko i prosto się robi, a smakuje bosko. Jest dość słodkie, więc dodatek karmelu na górze nie jest obowiązkowy, ale co kto lubi :) Ja osobiście wolałam już nie dawać tego karmelu, ponieważ jabłka wyszły mi też słodkie mimo, że przed pieczeniem były baardzo kwaśne. Polecam spróbować to ciasto jako coś zamiast typowej szarlotki, na pewno zaskoczycie nim rodzinę czy gości :)

Jako polewę karmelową można użyć gotowego sosu karmelowego do lodów.

Potrzebne:

3/4 szklanki brązowego cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

140 gram masła

2 opakowania serka philadelphia

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka olejku waniliowego

2 jajka

3 kwaśne jabłka

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1. Szklankę mąki  łączymy z 1/4 szklanki cukru brązowego i 110gram masła. Można je wymieszać ręką

2. Formę do pieczenia (22cm) smarujemy masłem na dnie i bokach. Wykładamy i ugniatamy ciasto na dnie

3. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180stopni przez 7-8 min, aż lekko zbrązowieje

4. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki. W misce mieszamy je z odrobiną cukru, cynamonem i gałką muszkatołową

5. Serki philalelphia miksujemy z 1/2 szklanki cukru, jajkami i olejkiem waniliowym. Miksujemy, aż składniki ładnie się połączą i nie będzie grudek serków

6. Masę serową wylewamy na podpieczony spód, a na wierzch kładziemy jabłka

7. Robimy kruszonkę - w misce ręką łączymy 30gram masła z 1/2 szklanki mąki i 1/2 szklanki cukru

8. Jabłka posypujemy kruszonką

9. Pieczemy w 180stopniach przez ok 35-40min

Smacznego!

SMAŻONE BANANY I JABŁKA

U mnie znowu bananowo! ( i jabłkowo ;) Tym razem miałam wielką ochotę na banany smażone w cieście i przy okazji postanowiłam też zrobić tak jabłka. Dawno temu, zawsze kiedy zamawialiśmy sushi do domu z takiej jednej restauracji, dostawaliśmy za darmo banany i jabłka w cieście na deser. Było to bardzo miłe z ich strony, no i skuteczne w zachęcaniu nas do częstszego zamawiania. Jednak po jakimś czasie kilka razy zdarzyło im się zepsuć nasze zamówienie - a dokładniej moje avocado było bardzo twarde, mimo że zawsze ich prosiliśmy, aby się upewnili, że jest miękkie. No i tym sposobem, przestaliśmy od nich zamawiać i znaleźliśmy inną restaurację - bardzo dobra tylko, że nie oferują takich deserków. W końcu zapomniałam całkiem o tym przysmaku, aż wczoraj mi się przypomniał i postanowiłam sama go zrobić w domu :) Wyszło super i teraz na pewno będę to robić częściej. Moje banany i jabłka posypałam sobie cukrem pudrem, ale można też użyć np. płynnego miodu, sosu czekoladowego albo toffi. Można posypać wiórkami kokosowymi, można podać jako dodatek do lodów. Co kto lubi:) A Wy z czym byście je najchętniej zjedli?

Potrzebne:

1 szklanka mąki

2 jajka

0,5 szklanki mleka

2 łyżki oleju

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

2 łyżki cynamonu

2 -3 banany

2 jabłka

olej do smażenia

1. Ubijamy jajka z mlekiem i olejem

2. Dodajemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon, i dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka

3. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki, banany obieramy, przekrawamy na pół i wzdłuż

4. W głębokiej patelni rozgrzewamy sporo oleju ( tyle, żeby zakryło później położone w nim banany i jabłka ). Owoce równomiernie zamaczamy w cieście i wrzucamy na gorący olej. Smażymy z każdej strony ok minutę -  tak aby ciasto się zarumieniło. W przypadku twardszych jabłek trzeba trochę zmniejszyć ogień i smażyć trochę dłużej, aby zrobiły się miękkie w środku.

5. Usmażone owoce wykładamy na chwilę na ręcznik papierowy, aby zdjąć nadmiar tłuszczu, a potem podajemy z ulubionymi dodatkami

Smacznego!