SERNIK Z JABŁKAMI ( I KARMELEM)

Dawno mnie tu nie było, po prostu brak mi czasu... Jednak powoli będę nadrabiać i dodawać kolejne przepisy.
Powracam do Was z pysznym ciastem, które bardzo szybko i prosto się robi, a smakuje bosko. Jest dość słodkie, więc dodatek karmelu na górze nie jest obowiązkowy, ale co kto lubi :) Ja osobiście wolałam już nie dawać tego karmelu, ponieważ jabłka wyszły mi też słodkie mimo, że przed pieczeniem były baardzo kwaśne. Polecam spróbować to ciasto jako coś zamiast typowej szarlotki, na pewno zaskoczycie nim rodzinę czy gości :)

Jako polewę karmelową można użyć gotowego sosu karmelowego do lodów.

Potrzebne:

3/4 szklanki brązowego cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

140 gram masła

2 opakowania serka philadelphia

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka olejku waniliowego

2 jajka

3 kwaśne jabłka

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1. Szklankę mąki  łączymy z 1/4 szklanki cukru brązowego i 110gram masła. Można je wymieszać ręką

2. Formę do pieczenia (22cm) smarujemy masłem na dnie i bokach. Wykładamy i ugniatamy ciasto na dnie

3. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180stopni przez 7-8 min, aż lekko zbrązowieje

4. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki. W misce mieszamy je z odrobiną cukru, cynamonem i gałką muszkatołową

5. Serki philalelphia miksujemy z 1/2 szklanki cukru, jajkami i olejkiem waniliowym. Miksujemy, aż składniki ładnie się połączą i nie będzie grudek serków

6. Masę serową wylewamy na podpieczony spód, a na wierzch kładziemy jabłka

7. Robimy kruszonkę - w misce ręką łączymy 30gram masła z 1/2 szklanki mąki i 1/2 szklanki cukru

8. Jabłka posypujemy kruszonką

9. Pieczemy w 180stopniach przez ok 35-40min

Smacznego!

CIASTO Z JABŁKAMI I CYNAMONEM

Ciasto powstało ze względu na pozostałą maślankę w mojej lodówce, której nie chciałam wyrzucać. Była to dobra decyzja, ponieważ ciasto wyszło przepyszne, trochę mokre, czyli takie jakie lubię najbardziej. Jabłka i cynamon to znane dobre połączenie, więc zachęcam do wypróbowania przepisu. Użyłam okrągłej tortownicy o średnicy 28cm.

Potrzebne:

5 średnich jabłek

2 jajka

2 szklanki mąki

1 i 1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

 1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki soli

110gram miękkiego masła

10ml olejku waniliowego

1 szklanka maślanki

1. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól i odstawiamy na bok

2. Ubijamy masło z cukrem przez ok 2 min

3. Dodajemy jajka i olejek waniliowy i dobrze miksujemy

4. Powoli po trochu dodajemy na zmianę mąkę i maślankę, miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji

5. Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki

6. Wylewamy ciasto do formy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Na wierzchu układamy jabłka i posypujemy jeszcze cynamonem oraz ewentualnie odrobiną brązowego cukru

8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 205stopni przez ok 40min - do suchego patyczka

Smacznego!