DOMOWY CHLEB

Pyszny ciepły biały chlebek.. kto takiego nie lubi? Mi kojarzy się z dzieciństwem, kiedy podczas pobytów u babci, jeździliśmy na wieś i dostawaliśmy taki jeszcze gorący bochenek chleba. Jego połowa znikała jeszcze w samochodzie w drodze powrotnej do domu.
Zrobienie chleba zawsze wydawało mi się czymś trudnym i przede wszystkim wymagającym sporej pracy. Przeszukując ostatnio internet natrafiłam na kilka przepisów na chleby i stwierdziłam, że może wcale nie jest to takie trudne. W wolnej chwili wyjęłam potrzebne składniki i spróbowałam zrobić własny pszenny chlebek. Pracy przy tym tak naprawdę nie ma prawie wcale :) Trzeba tylko cierpliwie czekać aż chlebek urośnie wystarczająco, żeby można było go wstawić do piekarnika.
Zachęcam was do spróbowania, a potem smakowania :) Jak dla mnie najlepszy jest z samym masełkiem :)

Potrzebne:

500gram mąki

20gram miękkiego masła

7gram suchych drożdzy

100ml ciepłego mleka

210ml ciepłej wody

1,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

1. Do misy miksera  wsypujemy mąkę i sól i mieszamy je ze sobą

2. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto ( może być ręcznie albo mikserem). Ciasto ma być gładkie i miękkie, dobrze wyrobione.

3. Przykrywamy miskę ścierką i zostawiamy do wyrośnięcia przez ok 1,5-2godz, aż podwoi swoją objętość

4. Walimy pięścią w wyrośnięte ciasto, aby je odgazować

5. Szybko ugniatamy jeszcze trochę i formujemy kształt bochenka, wykładamy na tacę z piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia i podsypaną mąką

 

6. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia przez 30min

7. Górę bochenka nakrawamy nożem i posypujemy mąką

8. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 230stopni na 10min. Potem zmniejszamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy jeszcze przez 20min

9. Wyjmujemy i studzimy na kratce

Smacznego!

SPAGHETTI W SOSIE SEROWYM

Przepis na spaghetti w sosie serowym modyfikowałam już kilka razy i ten wydaje mi się być najlepszy. Jest bardzo szybki i nie wymaga dokładności, a zarazem cieszy wszystkich miłośników sera :) Do sosu dodałam czosnek, przez co smak się zaostrzył, i udekorowałam natką pietruszki. Jak ktoś chciałby danie jeszcze bardziej zrobić serowe - zawsze można posypać tartym parmezanem. Ja sobie tym razem darowałam tą dodatkową porcję kalorii :)

Potrzebne:

makaron spaghetti

duża śmietana 18%

2 plasterki sera żółtego topioengo

2 ząbki czosnku

starty ser żółty

natka pietruszki

 sól

pieprz

1. Gotujemy makaron i w międzyczasie przygotowujemy sos - wlewamy do rondelka śmietanę i ją podgrzewamy na małym ogniu. Dodajemy do śmietany czosnek przeciśnięty przez praskę

 

2. Kiedy śmietana będzie gorąca powoli dodajemy ser topiony i ser tarty, cały czas mieszamy aż się rozpuszczą, przyprawiamy solą i pieprzem

 

3. Wylewamy gorący sos na ugotowany makaron, dokładnie mieszamy, na koniec każdą porcję osobno posypujemy posiekaną natką pietruszki

MOJA WERSJA BANANOFEE

Już dawno temu odkryłam bananofee, pyszne deser łączący w sobie banany i karmel, który można jeszcze ozdobić bitą śmietaną. Ponieważ lubię eksperymentować w kuchni i zmieniać przepisy po swojemu, dzisiaj postanowiłam go trochę odmienić i dodałam na wierzch warstwę czekolady... wyszło przepysznie, razem z mężem stwierdziliśmy, że smakuje lepiej niż oryginalne bananofee :) Tak więc zapraszam do próbowania mojej wersji. Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne i dziecinnie proste :)

Potrzebne:

 200gram herbatników

200gram miękkiego masła

2 banany

puszka masy karmelowej

czekolada mleczna i gorzka

1. Mielimy herbatniki w blenderze (można ręcznie rozkruszyć)

2. W misce ugniatamy ręką zmielone herbatniki z ok 3/4 kostki masła, tak żeby się dobrze ze sobą połączyły

3. Wykładamy ciastem formę do tarty

4. Pieczemy ok 10min w piekarniku rozgrzanym do 180stopni

 

5. W czasie kiedy ciasto się piecze, czekoladę razem z 1/4 kostki masła rozpuszczamy w kąpieli wodnej

6. Na ciasto wykładamy pokrojonego w plasterki banana

 

7. Przykrywamy karmelem

8. Na wierzch rozsmarowujemy rozpuszczoną czekoladę i wkładamy do lodówki co najmniej na godzinę, żeby czekolada zastygła

Smacznego!

LAZANIA MEKSYKAŃSKA

Przepis ten wymyśliłam jakiś czas temu, kiedy zobaczyłam w szafce pudełko makaronu do lazanii, i szukałam pomysłu na zrobienie czegoś innego niż tradycyjna warzywna lazania. Padło na wykorzystanie składników, które razem mogłyby stworzyć coś ala meksykańskie danie. Dzisiaj wykorzystałam:

Potrzebne:

przecier pomidorowy

śmietana 18%

makaron do lazanii

puszka czerwonej fasolki

puszka kukurydzy

3 średnie pomidory

szczypiorek

ser żółty (ja mieszam edamski z mimolette)

papryczki jalapeno w słoiku

1. Przygotowujemy sos, mieszając w rondelku przecier pomidorowy z ok 3 łyżkami śmietany, gotujemy przez minutkę, doprawiamy solą i pieprzem

2. Dno naczynia w którym będziemy piec lazanie, smarujemy sosem i wykładamy płatami lazanii

3. Smarujemy płaty lazanii sosem

4. Wykładamy wymieszaną kukurydzę z fasolką

5. Posypujemy startym serem żółtym

 

 6. Przykrywamy płatami lazanii i smarujemy sosem

 

7. Wykładamy pokrojone pomidory wymieszane z pokrojonym szczypiorkiem, robimy kleksy ze śmietany

 8. Posypujemy startym serem

 

9. Przykrywamy płatami lazanii i smarujemy sosem

10. Posypujemy startym serem żółtym i wykładamy papryczkami jalapeno

11. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180stopni na ok 30 min, aż makaron zmięknie

Smacznego!

CIASTO Z BITA ŚMIETANĄ I KARMELEM

Chcąc wypróbować mój nowy mikser (huuraa! :) ) postanowiłam zrobić jakieś ciasto. Na zbyciu miałam śmietanę 30% i puszkę masy korówkowej, więc poszukałam trochę w internecie i zainspirowałam się innymi przepisami, trochę je modyfikując - do ciasta miodowego dodałam więcej mleka, tak żeby miało ono konsystencję ciasta biszkoptowego, żeby samo ładnie się wylało do formy :)
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, jak postoi trochę w lodówce.
Tutaj są produkty których użyłam:

Potrzebne: 

500 gram mąki tortowej

130 gram margaryny np. Palma

2 jajka

200 gram cukru pudru

2 łyżki miodu

1 łyżka kakao

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 łyżeczki sody

masa krówkowa

duże opakowanie śmietany 30%

2 fixy do śmietany

3 łyżki cukru pudru

1. Miksujemy ze sobą mąkę, cukier, sodę, jajka, i kakao

2. Dodajemy miód, mleko i margarynę pokrojoną na kawałki

3. Do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką ( albo wyłożonej papierem do pieczenia) przelewamy ciasto i pieczemy przez ok 30min w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

4. Wystudzone ciasto przekrawamy na 2 blaty

5. W miseczce mieszamy 3 łyżki cukru pudru z 2 śmietan-fixami

6. Ubijamy śmietanę na sztywno i pod koniec dosypujemy mieszankę cukru z fixami, miksujemy do uzyskania sztywnej bitej śmietany

7. Blat ciasta smarujemy śmietaną

8. Przykrywamy drugim blatem ciasta i smarujemy wierzch masą korówkową

Smacznego!