MAKARONOWA SAŁATKA PO GRECKU

 Od jakiegoś czasu miałam ochotę zrobić jakąś sałatkę z makaronem, a że chodziły za mną także czarne oliwki, postanowiłam to jakoś ze sobą połączyć. Tak oto powstała taka prosta sałatka.

Potrzebne:

sałata rzymska

makaron, ja wybrałam kolorowe świderki

1,5 pomidora

połowa zielonej papryki

ser typu feta

czarne oliwki

majonez

sól

pieprz

1. Gotujemy makaron na al dente

2. W między czasie kroimy na kawałki pomidory, paprykę, sałatę, oliwki i ser feta

3. Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą, aby zakończyć proces gotowania

4. Pokrojone warzywa wsypujemy do makaronu

5. Dodajemy ok 3 łyżki majonezu i mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem

Smacznego!

ZIEMNIACZKI JAK Z TACO BELL

Te pyszne ziemniaczki pierwszy raz jadłam już dawno dawno temu, jakieś 7 lat minęło. Byłam wtedy w Detroit i serwowali je w Taco Bell. Po powrocie do Polski o nich zapomniałam, aż do momentu kiedy polecieliśmy do Kanady ponad rok temu i tam nadarzyła się okazja odwiedzenia znowu Taco Bell. Jednak pan sprzedawca był bardzo zdziwiony kiedy się o nie zapytaliśmy..spojrzał na nas jak na wariatów i powiedział, że nie serwują już tych ziemniaczków od dobrych kilku lat.. Oj strasznie się zawiedliśmy.

Ostatnio sobie o nich przypomniałam i stwierdziłam, że przyrządzić je musi być dość łatwo. Wzięłam się do roboty, a rezultat był tak niesamowity, że dzisiaj robimy powtórkę :)

Swoją droga, pamiętam jak 20scia kilka lat temu w Warszawie, przy placu Bankowym, otwarli Taco Bell, jednak nie przetrwało ono długo.. Myślę, że dla Polaków w tamtych czasach taka restauracja była czymś zbyt drogim, a serwowane dania nie podeszły im do gustu. Pamiętam, że wtedy wyjście do McDonalda na frytki i hamburgera było niesamowitym wydarzeniem i czymś bardzo rzadkim i często nieosiągalnym. Szkoda, że teraz nikt nie wpadnie na ten pomysł i nie otworzy tutaj znów Taco Bell...

Przechodząc do rzeczy, ziemniaczki są bardzo proste do przyrządzenia, nie potrzeba wielu składników.

Potrzebne:

4-5 dużych ziemniaków

2 łyżeczki czosnku w proszku

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy z oliwek

szczypiorek

śmietana

dip serowy

sól

pieprz

1. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Nastawiamy piekarnik do nagrzania się do 220 stopni

2. Do woreczka ( rękawa do pieczenia, worka zip-log) wrzucamy ziemniaki, czosnek w proszku oraz słodką paprykę, zamykamy i potrząsamy, tak aby ziemniaczki się pokryły przyprawami

3. W głębokiej patelni podgrzewamy masło i oliwę i smażymy ziemniaczki przez ok 10 min, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią. Potem przykrywamy i na małym ogniu podsmażamy jeszcze kolejne 10min, aż zmiękną. Teraz możemy doprawić solą i pieprzem

4. Wyrzucamy do piekarnika i pieczemy przez kolejne 10min, do momentu kiedy będą chrupiące z wierzchu

5. Wykładamy porcję ziemniaczków do miski i polewamy dipem serowym. Wkładamy do mikrofalówki na 30sek

6. Na ciepłym serze robimy kleksa ze śmietany i posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem

SLOPPY JOE czyli zamiennik hamburgera

Danie prosto z USA ;) Zrobione specjalnie dla męża, któremu tęskno było do tego smaku jeszcze z dzieciństwa. Ja widziałam to kiedyś w jakimś filmie i przyznam, ze wyglądało smakowicie, no ale ja mięsa nie jem, wiec to nie dla mnie :) Może kiedyś wymyślę jakąś wersje dla wegetarian.
Jest to kanapka (można użyć kajzerki czy po prostu bułki do hamburgerów) z mieloną wołowiną, wymieszaną z kilkoma składnikami. Całkiem miła odmiana dla popularnego hamburgera, warto spróbować!
 Jako dodatek u nas dzisiaj była SAŁATKA Z RUKOLI Z ORZECHAMI WŁOSKIMI.

Potrzebne:

500gram mielonej wołowiny

połowa zielonej papryki

mała cebula

3/4 szklanki ketchupu

1 łyżeczka musztardy

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

3 łyżeczki brązowego cukru

sol

pieprz

1. Cebule i paprykę drobno siekamy

2. W głębokiej patelni łączymy ze sobą mięso, cebule i paprykę, i podsmażamy na średnim ogniu, aż mięso zbrązowieje. Odlewamy powstałą wodę













3. Dodajemy ketchup, musztardę, czosnek w proszku, cukier i doprawiamy sola i pieprzem i wszystko mieszamy ze sobą. Dusimy pod przykrywka na małym ogniu przez 30min. Od czasu do czasu mieszamy.








 
4. Nakładamy do rozkrojonej prawie do końca bułki.

Smacznego!

PENNE NA OSTRO

Jak już pewnie wiecie, bardzo lubię dania na ostro, tak więc tym razem przedstawiam wam sos do makaronów przygotowany z papryczką habanero. Habanero to gatunek bardzo ostrej papryki, wygląda niepozornie, ale naprawdę daje popalić.. wystarczy jedna na sos przygotowany z dwóch puszek pomidorów. I ostrzegam też, że trzeba ja kroić w gumowych rękawiczkach, gdyż może poparzyć nam skórę rąk, jeszcze gorzej by było jakbyśmy wsadzili sobie taki "brudny" palec do oka. Ja, pierwszy raz jak ją kroiłam, nie pomyślałam o tym, żeby zabezpieczyć ręce, to później przez kilka godzin miałam poparzone palce, a ból się nasilał np w cieplej wodzie. Tak wiec uważajcie :)
Papryczkę dodajemy do sosu na końcu, więc zawsze można, przed jej dodaniem, odlać trochę sosu do miseczki dla dzieci, żeby miały one wersję łagodną.

Z podanych ilości składników wychodzi bardzo dużo makaronu, nam zawsze zostaje na drugi dzień - mąż bierze sobie do pracy, a ja nie muszę już gotować obiadu tego dnia:)

Podstawowe składniki sosu:

Potrzebne:

makaron penne 500gram

2 puszki krojonych pomidorów w puszce , bez skórki i z bazylią

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 papryczka habanero

oliwa z oliwek

sól

pieprz

parmezan do posypania

1. Gotujemy makaron i w międzyczasie przygotowujemy sos

2. Kroimy na małe kawałki cebulę, papryczkę i obieramy ząbki czosnku

3. W głębokiej patelni na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulkę i czosnek wyciśnięty przez praskę

4. Gy cebulka i czosnek się zarumienia, dodajemy 2 puszki pomidorów i mieszamy. Doprawiamy sola i pieprzem i na małym ogniu gotujemy przez ok 5min

 

5. (Odkładamy trochę sosu dla dzieci na bok) Dodajemy pokrojona papryczkę do sosu, najlepiej najpierw połowę tego co mamy i sprawdzamy ostrość sosu. Wedle uznania dodajemy więcej papryczki lub zostawiamy sos w spokoju :)

 

6. Mieszamy ugotowany makaron penne z sosem i podajemy posypane tartym parmezanem

BURRITOS LITE

Dzisiaj burritos w wersji najprostszej, sama fasolka, ser i tortilla, no i jak dla mnie obowiązkowo sos tabasco. Coś na szybkie zaspokojenie głodu.

Potrzebne:

puszka czerwonej fasolki

tortille

ser żółty

sos tabasco

 1. Podgrzewamy fasolkę w rondelku

 

2. Na tortille wykładamy kawałki plastrów sera (może być starty)

3. Wykładamy na ser gorącą fasolkę

 
4. Zwijamy tortillę, tak żeby nic nie wylatywalo z jednego końca

Smacznego!

BURRITOS DELUXE

Dzisiaj z mężem nie bardzo wiedzieliśmy co zrobić na kolację, a ponieważ ja ostatnio mam jakąś większą ochotę na ostre dania, postawiliśmy na burritos. Tym razem wersję bardziej na bogato ;)
Podstawa burritos to:

Potrzebne:

tortille

czerwona fasolka w puszce

sałata rzymska

pomidory

ser żółty ( my lubimy używać cheddar)

śmietana 18%

sos tabasco

 1. Wrzucamy do rondelka fasolkę razem z zalewą, i podgrzewamy na małym ogniu, ma się trochę pogotować

2. Kroimy na kawałki sałatę, pomidory i trzemy ser na tarce

3. Tortillę smarujemy śmietaną

4. Na śmietanę wykładamy najpierw sałatę, pomidory, ser i na samą górę gorącą fasolkę (wtedy ser się rozpuści)

5. Zwijamy tortillę w rulon, robiąc zakładkę z jednej strony, tak aby nam nic z niej później nie wypływało 

Smacznego!

JABŁKOWE PLACUSZKI

Pyszne placuszki, kiedy ma się ochotę na coś ciepłego i słodkiego, chociaż równie dobrze smakują na zimno. Jedno z tych dań, do wykonania których wystarczy wrzucić składniki do jednej miski i zmiksować. Tutaj nigdy nie odmierzam proporcji mąki czy mleka, wszystko robię na oko.

Potrzebne:

4 średnie jabłka

1 jajko

ok 2/3 szklanki mleka

ok szklanka mąki

ok 2/3 szklanki cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

1. Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach

2. Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski i miksujemy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa powinna być gęsta, ale ciągle spływająca z łyżki

3. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką wylewamy 4 placuszki

 4. Placuszki przewracamy na drugą stronę, gdy się lekko zarumienią

5. Zdejmujemy placki i odsączamy z tłuszczu na papierowych ręcznikach